muhallebili incir tatlısı tarifi

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi

Spesifik bir lezzet olan incir, bereketi temsil eden bir tat olarak bilinir. Tek başına ya da bir tatlının ana malzemesi olarak da keyifle yenebilir. Muhallebili incir tatlısı deneyen herkesin sevebileceği, kolaylıkla davetlere sunabileceği bir lezzet.

Muhallebili İncir Tatlısının Keki İçin;

– Üç tane yumurta,
– Sekiz-dokuz tane kuru incir,
– Bir su bardağı iri şekilde çekilmiş ceviz içi,
– Bir su bardağı un,
– Bir paket kabartma tozu,
– Bir tatlı kaşığı tarçın ve
– Bir su bardağı toz şeker

Şerbeti İçin;

– Bir yemek kaşığı toz kahve,
– Yarım su bardağı toz şeker ve
– Bir su bardağı ılık su

Tatlıya kıvamını veren Muhallebi İçin;

-Bir kutu süt,
-Bir paket krem şanti,
-İki yemek kaşığı kadar un,
-Beş yemek kaşığı toz şeker,
-Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı ve
-İki yemek kaşığı kadar nişasta

İncir tatlısı için en önemli püf noktası, incirlerin ılık suda 10 – 15 dakika kadar bekletilip yumuşamayınca sudan çıkarılarak küçük küçük doğranmasıdır. Malzemelerden toz şekeri ve yumurtayı köpükleninceye kadar çırpmak gerekiyor. Köpüklenen karışıma un ve kabartma tozu ilave ediliyor. Küçük küçük doğranan incirler, cevizler ve tarçın da köpüklenen karışıma ilave ediliyor. Karışımı hazırlanan kek için en önemli ayrıntı, fırınının önceden 180 derecede ısıtılmasıdır. Karışımı, zeminine tereyağı sürülen ya da pişirme kağıdı serilen kabın içine dökerek 25 dakika pişirin. Piştiğinden emin olduğunuz keki fırından çıkararak soğumaya alın. Kek soğurken muhallebiyi hazırlayabilirsiniz.

Krem şanti dışındaki tüm muhallebi malzemeleri geniş bir tencerede karıştırılır. Krem şanti eklenmemiş muhallebi karışımını ocağa alıp, koyulaşana kadar pişirin. Muhallebi fokurdamaya başladıktan 3 dakika sonra altını kapatabilirsiniz. Toz krem şantiyi ekleyip karıştırın. Muhallebi bu şekilde hazır olacaktır.

Son olarak şerbet hazırlanmalı. Şerbetin ayrıntısı ise pişirmeden hazırlanmasıdır. Kahve, şeker ve ılık su bir kabın içinde karıştırılır, soğumayı bekleyen ılık kekin üzerinde gezdirilir. Şerbetle ıslanan kekin üzerine muhallebi de eklenir ve her yere eşit gelecek şekilde yayılır. Her tatlıda olduğu gibi muhallebili incir tatlısı da öncelikle dışarıda dinlenmeye alınır, daha sonra buzdolabına alarak soğuması için beklenir. Servis sırasında tarçın ve rondodan geçirilmiş ceviz ile süslenebilir.

Yazar: admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.